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Innovación

Espacio Food & Service anuncia su 14ª edición con fuerte foco en innovación, IA y automatización en los procesos productivos

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Con una superficie de exhibición superior a los 35.000 m², la feria se realizará del 29 de septiembre al 2 de octubre de 2026, en Espacio Riesco, marcando un nuevo hito para el ecosistema alimentario.

El encuentro reunirá a los principales actores de la industria alimentaria y de servicios, convocando a sectores como retail, lácteo, orgánico, panadero, horeca, junto a empresas de productos y servicios del mar, cárnicas, abarrotes, higiene, café, bebidas, vinos y licores, además de packaging, soluciones informáticas y múltiples áreas clave que conforman la cadena de valor del sector.


Luego de un cierre histórico en su última versión, Espacio Food & Service, la feria de la industria alimentaria más importante del país y una de las principales de Latinoamérica, anuncia su 14ª edición consolidando su liderazgo como la plataforma de negocios, innovación y encuentro del sector alimentario, gastronómico y HORECA.

El encuentro que se llevará a cabo del 29 de septiembre al 2 de octubre de 2026, en Espacio Riesco, marcará un nuevo hito para el ecosistema alimentario, donde profesionales, tomadores de decisión y empresas lideres de la industria se conecten y conozcan las últimas tendencias, soluciones tecnológicas, desafíos y oportunidades para toda la cadena de valor de la industria.

Espacio Food & Service organizado por FISA, filial del grupo GL events, tiene como objetivo seguir fortaleciendo su impacto, ampliando oportunidades de negocio, fomentando la innovación y conectando a Chile de manera activa con el circuito internacional de la gastronomía y la industria alimentaria.

Andrés Ilabaca, director Comercial de Espacio Food & Service, destaca el creciente interés de los países por participar en la feria. “La presencia de delegaciones y stands corporativos refleja cómo Chile se posiciona como un mercado atractivo y un socio confiable a nivel global. De cara a 2026, nuestro objetivo es seguir sumando nuevos países de diversos continentes, nuevos pabellones y fortaleciendo sectores, como el retail, para lograr ser el punto de encuentro donde el mundo viene a conocer nuestras ventajas competitivas, nuestra capacidad productiva y el valor de alimentos reconocidos por ser sanos, sabrosos y de alta calidad”.

Por su parte Carola Fuentes, gerente general de FISA, enfatiza que todo lo logrado en estas trece ediciones anteriores se transforman hoy en la base para seguir potenciando a Espacio Food & Service como uno de los grandes eventos país y como un espacio clave de articulación público-privada entre gastronomía, hotelería, producción alimentaria y turismo”.

La feria, que se desarrollará en una superficie por sobre los 35.0000 m2, convocará a toda la industria cárnica, láctea, orgánica, panadera, horeca, de productos y servicios del mar, abarrotes, higiene, café, bebidas, vinos, licores, packaging, retail, informática y muchas otras.

Para quienes quieran participar y reservar su stand, pueden hacerlo ingresando a www.espaciofoodservice.cl y descargar el brochure.

 

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Desarrollo Sostenible

Inédita alianza entre Esval y Aguas Pacífico permitirá reforzar consumo humano con aguadesalinizada

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En la Región de Valparaíso

La incorporación de 200 l/s de agua desalinizada como fuente de respaldo es parte de la estrategia de Esval de adaptación al cambio climático, aumentado la resiliencia de sus  sistemas y la seguridad hídrica para las más de 700.000 familias que reciben su servicio. 

Con este acuerdo, el 25% de la producción de la planta desalinizadora tendrá como destino  el consumo humano, consolidando así el modelo multipropósito de Aguas Pacífico. 


En un paso decisivo para enfrentar la megasequía que afecta  a la zona central, Esval y Aguas Pacífico formalizaron un acuerdo de largo plazo que permitirá  integrar, por primera vez, el agua de mar desalada a la red de consumo humano del Gran  Valparaíso y Litoral Norte. El contrato, con una vigencia de 20 años, asegura el suministro de  200 litros por segundo, fortaleciendo la resiliencia hídrica de la región.  

El gerente general de Aguas Pacífico, Javier Moreno Hueyo, destacó que “este hito valida la  visión fundacional de la compañía, que incorporó desde su diseño el modelo multipropósito.  Con este acuerdo, sumado al porcentaje que se entregará a los SSR en la zona, el 25% de  nuestra capacidad de producción tendrá como objetivo el consumo humano. Esta alianza  marca un punto de inflexión en la industria, rompiendo el paradigma de que las grandes  desalinizadoras son exclusivas para un solo cliente. Estamos muy orgullosos de ser un actor  que aporta un suministro de agua seguro y sustentable para las familias de la región”, afirmó el  ejecutivo. 

Por su parte, el gerente general de Esval, José Luis Murillo, afirmó que esta alianza “representa  un paso importante en nuestra estrategia de adaptación al cambio climático. La Región de  Valparaíso es una de las más afectadas por ello y, por lo tanto, necesitamos sumar todas las  alternativas que nos permitan fortalecer nuestro servicio. Al incorporar agua desalada nuestro  sistema de producción y distribución del agua potable, estamos dando mayor tranquilidad a  las más de 700 mil familas que atendemos, diversificando nuestras fuentes y aliviando la  presión sobre otras, como el río Aconcagua y embalse Los Aromos». 

Esta iniciativa representa una inversión de $ 6.000 millones por parte de Esval para la  construcción de infraestructura complementaria, que incluye estanques de regulación y  sistemas de potabilización. Con este volumen, se estima que se podrá cubrir el consumo diario  de 25.000 hogares, es decir un 5% de la demanda del Gran Valparaíso y Litoral Norte. Se  espera que el sistema entre en pleno funcionamiento durante el año 2028.

La planta desalinizadora Aconcagua cuenta con una capacidad de producción de 1.000 l/s, y  presenta a la fecha un 90% de avance general (planta y acueducto). Está previsto que  comience a operar en régimen el primer semestre de este año. El proyecto opera con  tecnología de punta y energía 100% renovable, un «respiro» para el medio ambiente al  reemplazar la extracción de aguas continentales y apoyando la adaptación al cambio climático. 

 

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Innovación

Estudio reveló que el 70% de las empresas en Chile ya usan IA en sus operaciones

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La inteligencia artificial dejó de ser una promesa futura para transformarse en una realidad concreta en el mundo empresarial. Así lo revela el estudio “Desafíos de la Inteligencia Artificial para la Sostenibilidad Empresarial”, elaborado por Innspiral y la Universidad San Sebastián, el cual muestra que 7 de cada 10 empresas en Chile ya están implementando IA en la compañía, ya sea en fase piloto o en niveles más avanzados.


El estudio, que encuestó a más de 780 representantes de empresas de distintos tamaños y sectores productivos, confirma que la adopción de IA avanza con fuerza, principalmente en áreas como tecnología, desarrollo de productos y operaciones. Sin embargo, este avance convive con una realidad más compleja: la implementación no siempre es percibida de la misma forma al interior de las organizaciones.

De hecho, mientras el 70% de las empresas declara estar implementando IA, un 46% de los colaboradores afirma que su empresa no ha iniciado acciones concretas en esta materia, evidenciando una brecha relevante entre la visión de los líderes y la experiencia cotidiana de los equipos.

Al respecto, Camila Mohr, CEO y socia de Innspiral, advierte que el desafío ya no es tecnológico, sino estratégico y cultural. “Hoy la conversación ya no es si las empresas van a adoptar inteligencia artificial, porque eso ya está ocurriendo. El verdadero desafío es cómo se implementa, con qué propósito, con qué capacidades internas y con qué nivel de alineamiento con las personas. Si esa brecha no se aborda, la IA corre el riesgo de quedarse solo en pilotos”, señala.

El informe también muestra que, pese al alto nivel de adopción, solo un 20% de las empresas cuenta con una estrategia específica de IA, y más de la mitad reconoce no estar suficientemente preparada para enfrentar los desafíos que implica su implementación, especialmente en materias de capacidades internas, ciberseguridad y gestión del cambio.

En paralelo, el 71% de las empresas considera la IA una oportunidad estratégica, y el 72% cree que su impacto en eficiencia operacional será aún mayor en los próximos tres años.

Mohr asegura que “la IA puede transformarse en una palanca real de productividad y sostenibilidad, pero solo si las empresas logran pasar del entusiasmo inicial a una adopción estructurada, con estrategia, gobernanza y foco en el valor”.

El estudio concluye que el reto ya no es acelerar la adopción, sino convertir la IA en resultados sostenibles, cerrando brechas internas y alineando tecnología, negocio y cultura organizacional.

 

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Innovación

Chile forma a sus primeros especialistas en impresión 3D de hormigón

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Un brazo robótico, único en Chile, permite que estudiantes de INACAP aprendan en tiempo real la tecnología que hoy revoluciona la construcción a nivel global y que es capaz de ahorrar hasta el 97% del uso de agua y generar menos residuos. Se trata de una Alianza con la multinacional ACCIONA que abre la puerta a soluciones habitacionales más eficientes y sostenibles.


La construcción vive una revolución. Mientras en Europa, Asia y Estados Unidos avanzan las primeras viviendas impresas digitalmente, en Chile esta tecnología acaba de dar un paso decisivo: estudiantes de INACAP ya se están formando con el primer brazo robótico de impresión 3D de hormigón disponible en el país, un equipo capaz de crear estructuras capa por capa, reducir tiempos de obra y minimizar residuos.

La iniciativa es parte de la alianza entre INACAP y la multinacional ACCIONA, cuyo objetivo es acelerar la transferencia tecnológica y preparar a técnicos y profesionales capaces de operar las nuevas herramientas que transformarán el sector construcción en los próximos años.

Diego Pini, Director para el Cono Sur de Infraestructuras de ACCIONA, explicó que la tecnología de impresión 3D en hormigón invita a los estudiantes a repensar el diseño y construcción de las infraestructuras que el país requiere. “Gracias a este brazo robótico, los estudiantes no solo aprenden sobre una tecnología que está revolucionando la construcción a nivel global, sino que adquieren competencias prácticas en automatización, diseño y sostenibilidad. Esto les permitirá incorporarse al mercado laboral con una ventaja competitiva clara y convertirse en protagonistas de una industria más eficiente y respetuosa con el medio ambiente”, afirmó el ejecutivo.

En esta primera etapa, estudiantes y docentes de tres áreas —Automatización y Robótica, Mantenimiento Industrial y Construcción— participan activamente en la operación y mantención del equipo. El trabajo colaborativo entre sedes permite que futuros técnicos y profesionales se enfrenten al tipo de procesos integrados que ya están adoptando las grandes constructoras del mundo.

Lucas Palacios, Rector de INACAP, destacó que la alianza con un actor relevante de la industria como ACCIONA refleja un compromiso país: “La infraestructura es un ámbito prioritario para el desarrollo. Para ello es esencial formar técnicos y profesionales capaces de impulsar la productividad y la innovación. Al preparar a los primeros especialistas en impresión 3D de hormigón, Chile comienza a posicionarse en un estándar global emergente”.

Por su parte Nicolás Moreno, director del Área de Construcción de INACAP, destacó que “contar con esta tecnología en nuestras sedes es un salto enorme en la manera de formar talento para el sector. Hoy nuestros estudiantes aprenden directamente con una herramienta que no existe en el país y que ya está transformando la industria a nivel global. Lo más valioso es la interdisciplina donde estudiantes de distintas carreras trabajan juntos en una experiencia real. Eso acelera su empleabilidad y nos permite aportar al desarrollo del país..

Lo que hace cinco años parecía futurista hoy se convierte en parte del currículum formativo de estudiantes que comienzan a integrar la robótica, la automatización y la construcción sostenible en un mismo proceso. El brazo robótico, instalado actualmente en la sede INACAP Puente Alto, y que posteriormente será trasladado a la Sede en La Serena,

Impacto en el medio ambiente y la eficiencia

El brazo robótico de Acciona fue parte del programa Construye Zero que Corfo desarrolló para testear la impresión 3D y Eco Hormigón como una tecnología de construcción sostenible y eficiente. Los resultados del proyecto piloto generaron una reducción en la producción de residuos del 75% en comparación a métodos tradicionales, una disminución del 99% en el consumo energético, un 97% en el uso de agua por metro cúbico de hormigón y tiempos de construcción 144% más rápido que métodos tradicionales.

 

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NextChain Expo 2025 moviliza a más de 460 personas y conecta a 87 empresas en torno a empleo, logística e innovación

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Alta convocatoria, participación empresarial y coordinación público-privada marcaron el encuentro, que se extendió por dos jornadas y tuvo como eje el fortalecimiento del ecosistema productivo y la empleabilidad local.


Con una asistencia total de 463 personas y la participación de 87 empresas en su rueda de negocios, NextChain Expo 2025 se consolidó como una plataforma relevante para el fortalecimiento del ecosistema productivo y laboral de la Región Metropolitana.

La actividad se extendió por dos días. En la primera jornada participaron 266 asistentes, mientras que el segundo día reunió a 197 personas en actividades generales, reflejando el interés de empresas, pymes, emprendedores y representantes del sector público por avanzar en soluciones concretas para el desarrollo productivo del territorio.

Uno de los ejes centrales del encuentro fue la rueda de negocios, que reunió a 87 empresas, generando instancias de vinculación comercial, identificación de proveedores locales y proyección de nuevos encadenamientos productivos, especialmente en ámbitos como logística, manufactura e innovación tecnológica.

Según Roberto Cervela, CEO de Gedes, Agencia de desarrollo territorial beneficiaria del evento, el impacto de este hito se mide en su capacidad de generar conexiones reales. “NextChain Expo 2025 permitió articular a empresas, instituciones y actores públicos en torno a una agenda común, con foco en productividad, innovación y empleabilidad. Este tipo de espacios facilita que las oportunidades se concreten en el territorio y no queden solo en el diagnóstico”, afirmó.

Para el Vicepresidente de Corfo, José Miguel Benavente, sostuvo que “para Corfo, iniciativas como Viraliza son fundamentales porque permiten visibilizar y fortalecer proyectos que nacen desde los propios territorios. En el caso de Renca, existe un compromiso sólido con el desarrollo de la logística, la manufactura y, especialmente, con los emprendimientos locales. Este trabajo se alinea plenamente con nuestra visión de descentralizar y dinamizar la economía permitiendo que las micro y pequeñas empresas no solo respondan a las necesidades de la zona, sino que también puedan proyectarse hacia nuevos mercados dentro de la Región Metropolitana”.

En tanto, el alcalde de Renca, Claudio Castro, señaló que “Somos la primera comuna del país en impulsar un Programa Territorial Integrado como Renca Conecta, y eso nos ha permitido articular talento local, innovación y redes de proveedores con una clara visión territorial. Junto a Corfo, Gedes y Sercotec queremos que desde Renca no solo se muevan productos, sino que más inversión, más innovación y más empleos de calidad”.

Con estos resultados, NextChain Expo 2025 refuerza su posicionamiento como un espacio de articulación público-privada que contribuye al desarrollo productivo y laboral de la Región Metropolitana.

 

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Innovación

Piensa en Grandes 2025: Los 4 emprendimientos chilenos que se potenciarán para mejorar la vida de las personas mayores

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6ta versión del inédito fondo de innovación social nacional

Con el respaldo de AFP Habitat, Hogar de Cristo y Vinson Consulting, tras su tradicional “Pitch Day” el pasado viernes, se conocieron los nombres de las nuevas empresas que recibirán un financiamiento de hasta $20 millones para hacer crecer sus negocios.

Las soluciones van desde plantillas tecnológicas preventivas para pies diabéticos hasta dispositivos miniaturas de botones de pánico con seguimiento en línea.


Chile se prepara para uno de los cambios demográficos más significativos de su historia. Hoy según datos del Observatorio del Envejecimiento UC-Confuturo, el 19,8% de los habitantes tiene 6 décadas o más y se proyecta que en menos de dos décadas serán la fuerza etaria mayoritaria.

En este escenario, el fondo de innovación social Piensa en Grandes, impulsado por AFP Habitat, Hogar de Cristo y Vinson Consulting, vuelve a marcar un hito al anunciar a los ganadores de su sexta edición, reafirmando su compromiso con el desarrollo de soluciones que mejoran la vida de las personas mayores y fortalecen la economía plateada.

Durante los últimos cinco años, Piensa en Grandes se ha consolidado como una plataforma clave para impulsar innovación con propósito. Con más de 15 proyectos apoyados, más de $300 millones de pesos en financiamiento entregados y casi 900 horas de mentorías, hoy suma una nueva generación de emprendimientos seleccionadas, que destacan por su visión, rigor y capacidad de escalar soluciones de alto impacto en un Chile que envejece aceleradamente.

El gerente general de AFP Habitat, Alejandro Bezanilla mencionó: “Los ganadores de este año demuestran que la economía plateada puede ser un motor de innovación y crecimiento para el país. Estamos impulsando ideas capaces de mejorar la vida de miles de personas mayores, pero también de abrir nuevas industrias y generar desarrollo social y económico. Desde AFP Habitat seguiremos impulsando este proyecto, porque creemos profundamente en el talento que surge cuando pensamos en grande”.

Desde el Hogar de Cristo, el director ejecutivo Juan Cristóbal Romerocomentó: “Chile está envejeciendo a una velocidad inédita. Mientras la natalidad sigue cayendo, vivimos más años que nunca. El desafío es el de siempre, pero ahora a gran escala. Ese desafío no lo resuelve un solo actor, requiere la articulación del Estado, de fundaciones, empresas, emprendedores, universidades y la sociedad civil en su conjunto. Desde la alianza Piensa en Grandes hemos visto que la innovación social es una pieza clave para enfrentar esta nueva longevidad. Esto es un ejemplo de lo que ocurre cuando combinamos experiencia social con nuevas ideas: avanzamos más rápido y con más impacto”.

Ganadores 2025

Con más de 150 proyectos recibidos y 15 finalistas, este año el jurado seleccionó a emprendimientos que abordan desafíos urgentes en empleabilidad, autonomía, cuidado, salud e inclusión tecnológica. Sus propuestas no solo responden a necesidades reales y contingentes, sino que además anticipan las transformaciones sociales y económicas que marcarán el envejecimiento futuro. Los negocios que avanzaron en este proyecto son:

Categoría Implementa

  • Senior Boards: Plataforma que conecta a profesionales senior con emprendedores y pymes para brindar asesorías estratégicas pagadas, promoviendo la inclusión laboral de mayores y la transferencia intergeneracional de conocimiento.
  • Sensa Feet: Sistema de plantillas inteligentes con sensores de presión y temperatura que monitorea en tiempo real el pie diabético, alertando riesgos y previniendo úlceras y amputaciones mediante una app conectada a profesionales de salud.

Categoría Escala

  • Alara: Accesorio inteligente con botón de alerta silenciosa que envía la ubicación en tiempo real a contactos de confianza, fortaleciendo la seguridad y autonomía de personas mayores.
  • Espacio Mayor: Aplicación cocreada con personas mayores que integra trámites, formación digital, contenidos culturales y descuentos, facilitando su inclusión y autonomía en la vida digital.

Los ganadores tendrán financiamiento de hasta $10 millones en la categoría Implementa y hasta $20 millones en la categoría Escala. Además, tendrán acceso a seis meses de mentorías personalizadas en áreas como estrategia legal, comercial, comunicaciones y modelos de negocio.

Desde Vinson Consultingel socio fundador, Salvador Muzzo, dijo: “Nuestra motivación es poder impulsar proyectos innovadores que mejoren la calidad de vida y la participación de las personas mayores en Chile. Consideramos que la vinculación y la experiencia de las tres organizaciones es clave, y nuestro conocimiento en consultoría de alta dirección para potenciar a los emprendimientos ganadores y sus modelos de negocios acompañándolos por 6 meses con nuestro equipo consultor en sus distintas temáticas a desarrollar”.

Casos de éxito

Uno de los ganadores del fondo 2024 fue Mistatas, plataforma de teleasistencia que entrega soluciones tecnológicas para el cuidado de personas mayores. El sistema, que utiliza sensores instalados en el hogar, una app manos libres y un reloj GPS, permite prevenir emergencias frecuentes y brindar acompañamiento a personas que viven solas o requieren apoyo remoto.

En 2023, fue el caso de BoundUp, la primera red social exclusiva para mayores que busca acompañar a los adultos mayores que se sienten solos. También los ayuda con consejos de médicos, kinesiólogos y psicólogos.

También Situ Care fue un emprendimiento apoyado por Piensa en Grandes, una empresa que entrega soluciones para que las personas mayores puedan acceder a servicios sociales, de salud, adaptación del hogar, visitas domiciliarias de especialistas, entre otros servicios en una sola plataforma, para promover el envejecimiento en sus hogares.

Emprendimientos como estos son los que han logrado impactar de manera positiva en la vida de más de 110 mil personas mayores en Chile.

 

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