Ministra Toledo inicia septiembre promoviendo la economía circular de cara a las Fiestas Patrias

En septiembre, a raíz de las celebraciones de Fiestas Patrias, la generación de basura aumenta seis a siete veces más que en un período normal. Ante dicho  escenario, la ministra del Medio Ambiente, Francisca Toledo, participó del cierre de un proyecto que promueve un nuevo modelo de economía circular para los barrios turísticos y gastronómicos del país: Plaza Ñuñoa Zero.

Se trata de una experiencia concreta de valorización de residuos orgánicos ejecutada por los locatarios de restaurantes, bares y cafeterías de Plaza Ñuñoa, quienes durante el último año han logrado un promedio de 12 toneladas de residuos recolectados y transformados en compost, el cual es utilizado en los propios jardines de los locales y puesto a disposición del público visitante.

“El 18 es un periodo de celebración, pero también es un tiempo en que aumentan considerablemente los residuos y debemos hacernos cargo de esa realidad. Por eso tiene tanto sentido el proyecto Plaza Ñuñoa Zero, porque es un ejemplo de colaboración entre el Estado y la empresa privada, un caso de éxito que además muestra el esfuerzo colaborativo de los propios locatarios, lo que es clave ya que en Chile menos del 1% de los residuos orgánicos se valoraliza”, destacó la ministra Francisca Toledo.

Al respecto, el alcalde de Ñuñoa, Sebastian Sichel, compartió la preocupación de la autoridad ministerial y señaló que “Chile tiene un tremendo desafío: tratar su basura orgánica. Es bien extraño, porque botamos a la basura algo que tiene un valor gigantesco. Acá en la Plaza Ñuñoa queremos cambiar la historia y este proyecto nos hace sentido por tres razones: porque nos ayuda a gastar menos plata en recolección, porque produce biofertilizantes y porque permite asociatividad entre todos”, esto último en relación a los avances logrados por la Asociación Gremial Barrio Plaza Ñuñoa y la Cámara de Comercio, Turismo y Emprendedores de Ñuñoa, entre quienes se encuentran Marcelo Leyton del Bar & Restaurante La Tecla, Valentina Lepe de Cafetería Botanika, Hugo Córdova de La Vinocracia y Dubraska Villarroel (directora ejecutiva de la Cámara y de la Asociación Gremial).

El funcionamiento de este sistema circular inicia con la separación de residuos orgánicos en los propios locales que manejan alimentos, los que tras ser guardados en bolsas específicas de compostaje son llevados por recicladores de base al punto limpio (entregado en comodato por la Municipalidad) de la Plaza; ahí, un bioacumulador del tamaño de un container transforma esos desechos en compost, los que a su vez vuelven a los restaurantes y cafeterías para ser comercializados o entregados a los clientes.

“Para CORFO es muy importante apoyar este tipo de proyectos, en especial este de Plaza Ñuñoa, porque ayuda a generar redes dentro de las entendidas, empresas y proyectos, ya sean públicos o privados, lo cual se traduce en aumentar la productividad de la Región Metropolitana. Y esto con foco en economía circular”, sostuvo Camila Mönckeberg, directora regional de CORFO.

Cabe recordar que en Chile el 58% de los residuos sólidos municipales provenientes de los hogares corresponden a materia orgánica y que la mayoría de ellos termina en vertederos o rellenos sanitarios.

Chile Desarrollo Sustentable 
www.chiledesarrollosustentable.cl 
www.facebook.com/pg/ChiledesarrollosustentableCDS 
www.twitter.com/CDSustentable 
#CDSustentable , #Sostenible #DesarrolloSostenible, #MedioAmbiente 
#ChileDesarrolloSustentable, #ECOXXI