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Innovación & Emprendimiento

¿Un huevo vegetal? Sí, así como suena

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Es el nuevo producto de la empresa chilena Eggless, creadores de la mayonesa sin huevo del mismo nombre, y aunque se trata de un formato que prefieren mantener aún en secreto, pretenden lanzarlo pronto al mercado.


En su misión por crear productos saludables, inclusivos y sustentables, la empresa chilena Eggless (www.eggless.cl) viene trabajando desde hace varios meses en un innovador sustituto de huevo de gallina, y que según sus creadores, se ve y sabe increíblemente igual al huevo común pero siendo 100% vegetal.

“Nuestro huevo, llamado AlgaEgg, será sin grasas y sin colesterol. Tendrá más proteína que un huevo común, menos calorías e incluirá un alga chilena entre los ingredientes de este revolucionario producto, la cual aportará altísimos niveles de vitamina A, E, Calcio y Fibra. Podríamos llamarlo un “Super Huevo», explica Felipe Ventura, fundador y gerente general de Eggless.

Todo comenzó en el 2011 cuando Felipe, su propia cocina y ayudado por su familia, hizo los experimentos necesarios para lograr lo que en ese entonces fue la primera mayonesa chilena vegana. “Eggless nace debido a que mi hermana chica tiene intolerancia al huevo, y no podía comer muchas cosas. Junto a eso siempre estuvo en mí la conciencia del gran impacto ambiental y uso excesivo de recursos que esta industria genera año a año”, comenta.

Es sabido que en todas partes del mundo las gallinas ponen sus huevos mediante un proceso industrial considerado por muchos como inhumano. Cientos de jaulas individuales, de un tamaño menor al área comprendida en una hoja de papel carta, se apilan en enormes hileras. Las gallinas sufren múltiples maltratos en el transcurso.

Para Felipe y sus socios, este nuevo producto se presenta como una alternativa más amigable, menos cruel, libre de hormonas y cuya fabricación no emite la cantidad de dióxido de carbono que implica criar gallinas. “Si la gente supiera que por cada huevo que se comen, la industria gasta más de 200 litros de agua y emite la misma cantidad de CO2 que lo que emite un auto al andar 10km, créeme que al menos reducirían su consumo de este alimento. Solo basta con hacer un poco de matemáticas. En Chile se comen más de 10 millones de huevos al día, lo que se traduce en billones de litros de consumo de agua anuales y miles de toneladas de CO2 extra”.

Si bien el concepto de suplantar los componentes del huevo de gallina a un nivel molecular con vegetales ya existe en algunos países, la propuesta local de Eggless se presenta como una versión mejorada que, según sus creadores, sorprenderá en el mercado. “En un momento nos dimos cuenta que podíamos hacerlo mejor que ellos, igual que como lo hicimos con la mayonesa, por lo que decidimos enfocar todos nuestros esfuerzos a lanzar un productazo al mercado. Ni se imaginan lo igual al huevo que sabe. Es increíble”, añade Ventura.

Este huevo vegetal es totalmente inclusivo y podrá ser consumido por cualquier persona, tanto los alérgicos, como los veganos y vegetarianos, celíacos e intolerantes al huevo, y también para deportistas y para quien sufra de colesterol alto. Eggless ya posicionó su rica mayonesa a lo largo de todo el país y en todas las cadenas de retail, lo que harán también con este fantástico AlgaEgg.

Según explican, los detalles del producto son secretos, pero adelantan que estará a la venta a inicios del 2019 con más de un formato disponible y a un precio menor al de los huevos de gallinas felices que hoy están en auge, convirtiéndose en un huevo sustentable, sano y al alcance de todos los bolsillos. Sin duda valdrá la pena probarlo.


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Business

Innovación y sostenibilidad: RECONOCEN A HUAWEI POR SU COMPROMISO CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO

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El gigante chino fue destacado por quinto año consecutivo en el Carbon Disclosure Project, por su constante transparencia y dedicación en esta cruzada.


En la reciente ceremonia de entrega de premios y publicación del informe anual Carbon Disclosure Project (CDP) China 2023, Huawei fue honrado no solo con su inclusión en la Lista A, sino también como “Líder en Compromiso con Proveedores”.

El miembro de la junta directiva de Huawei y presidente del Departamento de Calidad, Procesos de Negocio y Gestión de TI, Tao Jingwen, afirmó que la empresa china cree firmemente que la tecnología digital desempeñará un papel crucial en la conservación del medioambiente y en la respuesta a los desafíos ambientales, asegurando que están “comprometidos en trabajar con nuestros clientes, proveedores y socios globales, para construir una economía circular y baja en emisiones de carbono”.

Bajo su premisa de “Tecnología para un Planeta Mejor”, Huawei utiliza soluciones TIC innovadoras para abordar los desafíos climáticos y proteger el medioambiente. Desde la promoción de la conservación de energía y la reducción de emisiones hasta la contribución a una economía circular y la protección de la naturaleza con tecnología, la compañía  está liderando el camino hacia un futuro más sostenible.

Hasta finales de 2023, Huawei había aprovechado el poder de la tecnología digital para implementar proyectos de conservación en 53 áreas protegidas en todo el mundo, los cuales han ayudado a preservar muchas especies en peligro de extinción, incluidos los gibones de Hainan, los jaguares en México, las cigüeñas orientales y el salmón del Atlántico.

Adicionalmente, la empresa se ha comprometido con el desarrollo sostenible de su cadena de suministro global, implementando soluciones innovadoras para reducir el consumo de energía y las emisiones de carbono de sus proveedores.

 Al mismo tiempo, Huawei motiva a sus proveedores a establecer objetivos ecológicos, ofreciendo incentivos a aquellos que no solo los cumplan, sino que también superen estos estándares.

La directora ejecutiva de Carbon Disclosure Project (CDP), Sherry Madera, elogió a todas las compañías de la Lista A y aquellas que han avanzado en su camino hacia la transparencia ambiental. Obtener un lugar en la Lista A -señaló- “va más allá de una puntuación; es una indicación de datos completos y de alta calidad que equipa a las empresas con una visión holística de su impacto ambiental, sirve como base para los planes de transición y, fundamentalmente, les permite cumplir sus ambiciones”.


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Innovación & Emprendimiento

MadeInnConce: LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL SE TOMÓ LA AGENDA EN EL EPICENTRO DE LA INNOVACIÓN Y EL EMPRENDIMIENTO  

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En la instancia, el vicepresidente de Entel Digital, Julián San Martín, enfatizó en las oportunidades para el crecimiento y el desarrollo que ofrece esta tecnología, instando a su aprovechamiento ético y responsable para un futuro más inteligente, conectado y sostenible.


Concepción se transformó en el epicentro de la creatividad, la innovación y el emprendimiento. Y es que, hasta este jueves 9 de mayo, se está desarrollando el encuentro MadeInnConce en el Teatro Biobío, donde diversos exponentes y representantes del ecosistema de innovación han compartido experiencias y diálogos, sobre las tendencias que están marcando la convivencia con la tecnología.

Y precisamente una de las compañías que estuvo presente en la actividad inaugural fue Entel, que este 2024 cumple 60 años, y que promete seguir impulsando un futuro con historia por mucho tiempo más. 

Al respecto, Julián San Martín, vicepresidente de Entel Digital, abordó las oportunidades y desafíos de la Inteligencia Artificial (IA), indicando que “es mucho más que una simple tecnología. Podríamos decir, perfectamente, que es una fuerza disruptiva que llegó para quedarse e impulsar la innovación en todos los sectores, cambiando así la forma en que entendemos y hacemos las cosas”.

En su exposición, San Martín resaltó las diversas formas en que la IA puede impactar positivamente en el emprendimiento, destacando su capacidad para personalizar y mejorar la experiencia de cliente, mediante el análisis de grandes volúmenes de datos en tiempo real que posibilitan el anticipar necesidades y preferencias, así como ofrecer productos y servicios personalizados.

En cuanto a la relación entre las personas y las nuevas tecnologías, el vicepresidente de Entel Digital destacó el papel transformador de la IA, ya que ésta permite liberar tiempo y recursos para enfocarse en actividades que agreguen valor y fomenten el desarrollo, tanto a nivel personal como profesional. Destacó también que facilitará un mejor acceso a la información y conocimiento, fortaleciendo la creatividad y la innovación.

Finalmente, el ejecutivo concluyó su intervención enfatizando que «la Inteligencia Artificial ofrece numerosas oportunidades para promover el crecimiento y el desarrollo del país», instando a aprovechar su potencial de manera ética y responsable para crear un futuro más inteligente, conectado y sostenible.


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ANITA MARAMBIO DE FUNDACIÓN MININNOVA FUE ELEGIDA COMO LA PRIMERA PRESIDENTA DE COMPROMISO MINERO

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Este primer directorio, que además es paritario, tendrá el desafío de orientar las decisiones estratégicas, junto a la directora ejecutiva de la iniciativa, para seguir promoviendo una minería cada vez más sostenible.


La red Compromiso Minero, que agrupa a más de 100 organizaciones del ecosistema minero nacional, concretó recientemente su primera sesión de directorio donde Anita Marambio fue elegida como la primera en presidir esta gran iniciativa que ya lleva más de dos años promoviendo una minería cada vez más sustentable e inclusiva. Anita cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria y es reconocida por su extensa carrera para hacer una minería más inclusiva, abordando los desafíos desde la colaboración.

Anita Marambio, presidenta del directorio de Compromiso Minero señaló que “en Mininnova, nos sentimos profundamente honrados de haber sido elegidos para formar parte del primer Directorio de Compromiso Minero. Ahora, asumiendo la presidencia a través de mi representación, enfrentamos un desafío apasionante que nos motiva y nos impulsa a demostrar que estar comprometidos con la minería significa estar comprometidos con las personas, con las futuras generaciones, con las comunidades; con el medio ambiente y el desarrollo constante de nuevas tecnologías que permitan disminuir las emisiones de los procesos productivos y cuidar la biodiversidad de los ecosistemas; con el desarrollo económico de las personas, emprendedores, proveedores locales, la economía regional y finalmente, con el futuro de nuestro país. Estoy emocionada de liderar este esfuerzo y de trabajar incansablemente para que nuestro compromiso se refleje en cada acción que emprendamos».

El directorio de Compromiso Minero, además de ser paritario, refleja la diversidad de actores del ecosistema, incluyendo adherentes de la academia, agrupaciones profesionales, a la gran, mediana y pequeña minería, gremios, asociaciones regionales, innovadores y proveedores, entre otros, donde todos aportan distintas miradas que enriquecen la visión a largo plazo de la iniciativa y el proceso de toma de decisiones.

Paula Arenas, directora ejecutiva de Compromiso Minero sostuvo que “hemos cumplido un gran hito en la historia de Compromiso Minero, al realizar nuestra primera sesión de directorio. Contar con esta nueva estructura de gobernanza, reafirma y fortalece nuestro propósito de trabajar colaborativamente para promover una minería cada vez más responsable, innovadora e inclusiva”.

A poco más de dos años de su conformación, Compromiso Minero ha consolidado su rol y transversalidad en la industria, trabajando colaborativamente en generar iniciativas que agregan valor, tanto a sus adherentes como a las personas, promoviendo una minería responsable que contribuye al desarrollo sostenible de Chile.


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