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Empresa & Sociedad

CÓMO LA INDUSTRIA DEL VINO ENFRENTA LA SUSTENTABILIDAD

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La medición de la huella de carbono fue uno de los primeros pasos, algunos optaron por viñedos orgánicos, mientras que otras decidieron dar otro salto y cuidar el agua con el fin de que el mundo vitivinícola fuera capaz de seguir creciendo sin generar externalidades negativas.

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La industria vitivinícola es probablemente una de las más avanzadas en el desarrollo de políticas de sustentabilidad en Chile. Especialmente si se considera que este aspecto es clave para los mercados internacionales. Actualmente, Chile es el cuarto mayor exportador de vinos a nivel mundial, de acuerdo al ranking de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Más de una década llevan los viñedos trabajando en los cultivos y procesos asociados, con el fin de mitigar externalidades negativas. Algunos han optado por estrategias orgánicas y otros se enfocan en la huella de carbono. Hoy el sector está concentrado en seguir avanzando, usando diversas certificaciones como el Código Nacional de Sustentabilidad, la primera certificación exclusiva de la industria vitivinícola del país.

Tesco y su impacto

Aunque el proceso comenzó a inicios de la década de 2000, hubo un hito que puso el pie en el acelerador para este sector. En 2007 la viña Concha y Toro se sumó a la iniciativa “carbon rating” de la cadena británica de supermercados Tesco, para medir la huella de carbono de sus proveedores y reducir la propia. En ese momento Gran Bretaña era el principal mercado para la exportación de vinos chilenos y Tesco representaba un tercio de la ventas. Así, desarrollaron un proyecto completo en torno a la medición y mitigación de huella de carbono. Entre varias acciones, redujeron el peso de sus botellas.

De ahí en adelante, toda la industria vitivinícola local, que ya venía realizando varias prácticas sustentables, comenzó a tomar este tema como algo mucho más crítico en su negocio.

“En mercados importantes para los vinos chilenos existe una profunda preocupación por los temas ambientales y de responsabilidad social, los cuales son transmitidos hacia los proveedores de todo el mundo. La industria vitivinícola ha decidido enfrentar esto unida, con una imagen país. De esta forma, un consumidor podrá asociar la sustentabilidad con un vino chileno, independiente de la marca”, señala Christian Maire, sustainability system manager de Viña Cono Sur.

Más que huella de carbono

Hoy los desarrollos en torno a la sustentabilidad van mucho más allá que medir las emanaciones de CO2 asociadas al vino. La huella del agua ya se está introduciendo y Viña Montes ha sido una de las pioneras al respecto. En 2009 esta viña reconoció que el agua era un recurso valioso e inició un proyecto llamado “Sustainable Dry Farming”, donde minimizó su consumo para estudiar el impacto de diferentes niveles de riego en los viñedos, en el desarrollo de las uvas y en la calidad del vino. Actualmente, Viña Montes es la única bodega que realiza este proceso. “Cada uno de los avances están alineados con nuestro objetivo de ser sustentables. Nos preocupamos del bienestar de nuestros trabajadores, mantenemos y preservamos el entorno, procurando el menor impacto. Además, utilizamos los recursos sabiamente y promovemos esta cultura dentro de la viña”, indica Aurelio Montes, presidente y enólogo de Viña Montes. En ese contexto, la viña se sometió a un estudio del Estándar de Gestión Sostenible del Agua AWS (Alliance for Water Stewardship), que permitió conocer y gestionar de mejor manera su uso con una mirada que la concibe como un recurso compartido de gestión integrada, con cuatro pilares fundamentales: calidad, cantidad, gobernanza y áreas hídricas relevantes.

Crecimiento en la industria

En 2010 Chile ya era el quinto exportador de vinos del mundo, superando a Nueva Zelanda. La industria vitivinícola chilena daba cuenta de su inquietud ante el tema ambiental, básicamente a partir de las informaciones procedentes de Europa, que indicaban que al año siguiente, Francia comenzaría a aplicar una nueva ley que obligaría, entre otros aspectos, a informar sobre la huella de carbono a los productos importados.

Otra de las que ha apostado por este mundo ecofriendly es Viña Casa Silva que a fines de 2013, consiguió el Sello de Eficiencia Energética otorgado por el ministerio de Energía. Esta iniciativa reconoció a las mejores compañías chilenas que pusieron sus esfuerzos para mejorar el desempeño energético de sus procesos. Mario Pablo Silva, gerente general de la viña, comenta: “Apuntamos a la modernidad y a la conciencia medio ambiental, la cual se expresa, por un lado, en nuestros esfuerzos por ahorrar energía y por otro, en la implementación de nuevas tecnologías más eficientes y nos lleven a un menor uso de ésta”.

Por otro lado, desde el año 2010, la sustentabilidad es uno de los pilares estratégicos del Grupo San Pedro Tarapacá (VSPT) que “a través del programa 360 Sustentable creado en el año 2009 nos hemos preocupado de desarrollar y ejecutar un plan orientado a mejorar nuestros indicadores basado en cuatro pilares: medioambiente, gestión del Agua, compromiso Social y bienestar, y calidad, cuenta Bárbara Wolff, subgerente de desarrollo sustentable del grupo.

En el caso de Viña Emiliana, una de sus características principales es que son una compañía 100% orgánica. Según Cristián Rodríguez, gerente comercial de Viñedos Emiliana, reciclan todos sus residuos vegetales para reutilizar en el campo.

“En términos de eficiencia energética, estamos preparándonos para la certificación 50.001. Para ello, hemos desarrollado diferentes iniciativas, como el uso de biomasa para reducir el consumo de combustibles fósiles, la implementación de sistemas de enfriamiento natural en nuestras bodegas y el uso de combustible biodiesel en base a aceites reciclados, entre otras iniciativas”, comenta Rodríguez.

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Desarrollo Sostenible

DESALINIZACIÓN, UNA SOLUCIÓN VITAL PARA LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL Y EL DESARROLLO GLOBAL

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La desalinización, proceso mediante el cual se convierte el agua de mar en agua dulce apta para el consumo humano y agrícola, emerge como una respuesta crucial a los desafíos hídricos que enfrenta nuestro planeta.


En un mundo donde el acceso al agua dulce se ha convertido en una preocupación creciente, la desalinización emerge como una solución prometedora para satisfacer la creciente demanda de agua potable. Con aproximadamente el 71% de la superficie terrestre cubierta por agua, pero solo el 2.5% de esta siendo agua dulce, la desalinización ofrece una oportunidad crucial para aprovechar el vasto recurso de agua salada que es el océano.

Antecedentes y Tecnologías Actuales:

El proceso de desalinización ha existido durante décadas, pero ha experimentado avances significativos en las últimas décadas, lo que lo hace más eficiente y económico. Las tecnologías principales incluyen la ósmosis inversa, donde el agua se fuerza a través de una membrana semipermeable para eliminar las sales y otros contaminantes, y la destilación térmica, donde el agua se evapora y luego se condensa para eliminar las sales.

Importancia de la Desalinización:

La importancia de la desalinización radica en su capacidad para proporcionar un suministro de agua seguro y confiable en regiones afectadas por la escasez hídrica. Regiones áridas y semiáridas, como el Medio Oriente, Australia y partes de California, han recurrido cada vez más a la desalinización para abordar su déficit de agua dulce. Además, la desalinización puede proporcionar una fuente alternativa de agua en áreas propensas a la contaminación del agua subterránea, como en islas pequeñas y regiones costeras altamente urbanizadas.

Sostenibilidad de la Desalinización:

Si bien la desalinización ofrece una solución a la escasez de agua, no está exenta de impactos ambientales. Los procesos de desalinización consumen grandes cantidades de energía y pueden generar residuos salinos concentrados que deben ser gestionados adecuadamente para evitar impactos negativos en los ecosistemas marinos. Sin embargo, avances en tecnología y prácticas sostenibles están ayudando a mitigar estos impactos. Por ejemplo, la implementación de energía renovable, como la solar y la eólica, puede reducir la huella de carbono de los sistemas de desalinización, mientras que la reutilización de los residuos salinos puede tener aplicaciones industriales y agrícolas.

Proyecciones y Beneficios:

Las proyecciones indican un aumento significativo en la demanda de agua dulce en las próximas décadas, lo que convierte a la desalinización en una solución cada vez más necesaria. Sus beneficios se extienden más allá de la seguridad hídrica, impactando positivamente en múltiples aspectos:

  1. Medio Ambiente: La desalinización reduce la presión sobre fuentes de agua dulce limitadas, como ríos y acuíferos, preservando así los ecosistemas acuáticos y terrestres asociados.
  2. Desarrollo Sostenible: Al proporcionar acceso a agua potable, la desalinización impulsa el desarrollo socioeconómico de comunidades que de otra manera se verían limitadas por la escasez de recursos hídricos.
  3. Cambio Climático: La desalinización puede mitigar los efectos del cambio climático al proporcionar una fuente alternativa de agua que no depende de factores climáticos impredecibles, como la lluvia.
  4. Planeta: Al reducir la extracción de agua de fuentes naturales y aliviar la presión sobre ecosistemas frágiles, la desalinización contribuye a la conservación del medio ambiente a escala global.

En conclusión, la desalinización representa una herramienta invaluable en la búsqueda de una gestión más eficiente y sostenible del agua en todo el mundo. Si bien enfrenta desafíos tecnológicos, ambientales y económicos, su potencial para proporcionar un suministro seguro y confiable de agua potable la convierte en una pieza fundamental en la lucha contra la escasez de agua. Es esencial continuar invirtiendo en investigación y desarrollo para hacer que la desalinización sea aún más eficiente, económica y respetuosa con el medio ambiente, asegurando así un acceso equitativo al agua potable para las generaciones presentes y futuras.


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Desarrollo Sostenible

FUNDACIÓN REFORESTEMOS PLANTA LA PRIMERA PRODUCCIÓN DE ÁRBOLES DE SU VIVERO EN LA REGIÓN

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El Vivero Reforestemos, el más innovador de la Patagonia, destinado únicamente a la producción de árboles nativos, cuenta con tecnologías de vanguardia que permiten producir plantas aptas para llevar a proyectos de restauración en terreno en un tiempo reducido.


Tras ocho meses desde la inauguración oficial del tecnológico Vivero Reforestemos, en la comuna de Coyhaique, se llevó a cabo un hito en la restauración del ecosistema de la región: la primera plantación de árboles nativos producidos en este vivero, que contienen el mismo material genético de la zona. Esta iniciativa es el fruto de la colaboración entre el mundo público y privado, donde Fundación Reforestemos lidera el proyecto y cuenta con la colaboración de distintos socios estratégicos, como la Ilustre Municipalidad de Coyhaique.

Equipado con tecnología de vanguardia, el Vivero Reforestemos es una iniciativa única de producción de plantas nativas destinadas a la restauración de la zona austral que responde al déficit de producción de plantas en la Patagonia, una realidad alarmante que pone en riesgo la valiosa y exclusiva biodiversidad del pulmón verde de la región. La ceremonia, contó con la presencia de la Directora ejecutiva de Fundación Reforestemos, Suzanne Wylie, el Alcalde de Coyhaique, Carlos Gatica.

En este importante hito, también participaron cerca de 40 alumnos del Liceo Bicentenario de La Patagonia y un grupo de estudiantes de la carrera técnico agropecuario de la Universidad Austral, quienes realizaron un recorrido educativo junto al Director Forestal de Fundación Reforestemos de zona Patagonia, Matías Río, para conocer los procesos, tecnologías y especies presentes en el vivero. En esta instancia, se firmó un convenio de colaboración con el Director del Liceo Bicentenario de La Patagonia, Fabián Saavedra, con el objetivo de promover la educación ambiental a través de prácticas estudiantiles y otras iniciativas educativas.

Además, en este contexto, se firmó un convenio de colaboración con el Instituto Forestal de Aysén (INFOR), con el propósito de generar protocolos óptimos de viverización que permitan mejorar la producción de plantas a través de investigación conjunta.

La jornada culminó con la plantación simbólica de 10 árboles nativos en el propio vivero, para posteriormente trasladarse a la Reserva Nacional Coyhaique, donde los participantes plantaron 500 árboles nativos adicionales, dejando un legado para las futuras generaciones y reafirmando el compromiso con la educación ambiental y la responsabilidad ecológica.

“Con este hito no solo cerramos por primera vez un ciclo completo de vida de estos árboles nativos, sino que también demostramos, una vez más, el gran impacto que tiene la unión entre el mundo público y privado para la conservación y enriquecimiento de nuestros ecosistemas. Con más de 12 años de dedicación a la restauración de la Patagonia, mantenemos con toda la fuerza nuestro compromiso en la región. Sin duda, esta iniciativa representa un paso crucial para la restauración de los suelos, la investigación y la educación ambiental en la zona austral,” afirmó Suzanne Wylie, Directora de Reforestemos.

Este proyecto público privado ha sido desarrollado con la contribución de socios estratégicos como la Ilustre Municipalidad de Coyhaique, CONAF Aysén, INFOR Aysén, la Facultad de Ciencias Forestales y de Conservación de la Naturaleza de la Universidad de Chile, el Liceo Bicentenario de la Patagonia y el Departamento de Ciencias Naturales y Tecnología de la Universidad de Aysén.

Un proyecto innovador

El Vivero Reforestemos se posiciona como el vivero forestal más tecnológico e innovador de la región. Sus tres invernaderos cuentan con sistemas automatizados para controlar las variables climáticas claves, como temperatura, humedad y radiación, permitiendo un ambiente óptimo para el crecimiento de las plantas.

La gestión independiente de cada nave posibilita la creación de entornos específicos según las necesidades de cada especie, lo que genera plantas más robustas y de mayor calidad. Este control preciso de las condiciones ambientales acorta el tiempo necesario para aclimatar las plantas, permitiendo que estén listas para el terreno en un plazo de entre 4 y 5 meses, en comparación a los 12 meses que requiere este proceso en la región.

Además, el vivero emplea la viverización por semillas, una técnica poco común en la Patagonia pero que asegura la homogeneidad de las plantas y proporciona un seguimiento completo del ciclo de vida de cada una.

Actualmente, el vivero alberga cerca de 85 mil plantas en proceso de aclimatación, que incluyen especies emblemáticas como Lenga, Coihue, Ñirre y Ciruelillo. Con planes de producción continua, se espera que en enero de 2025 se inicie una segunda fase de producción.


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Empresa & Sociedad

Líderes en sus categorías: RIPLEY.COM Y BANCO RIPLEY SON RECONOCIDOS POR SUS PLATAFORMAS DE COMERCIO ELECTRÓNICO

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La App de Ripley.com obtuvo el primer lugar en la categoría “Súper Apps” y Banco Ripley en “Banca Online”, por su destacado rol en negocios de internet, contribuyendo con innovación y desarrollo en la red y a la economía digital.

El premio es entregado por el eCommerce Institute, en reconocimiento a las personas y compañías que aportan al crecimiento digital en Chile y en Latinoamérica. 


En una ceremonia celebrada por el eCommerce Institute, Ripley.com y Banco Ripley fueron destacados con el primer lugar en sus respectivas categorías en los eCommerce Award’s 2024, un reconocimiento otorgado por una de las instituciones líderes en el impulso del comercio electrónico en Chile y Latinoamérica, que premia el compromiso y la innovación de las empresas en el ámbito digital.

Para Ripley este reconocimiento es un premio al compromiso de la compañía con un servicio de excelencia, tanto en el comercio electrónico como en la banca digital, al ser reconocidos ambos como líderes en sus respectivas categorías. “Los eCommerce Award’s 2024 son un testimonio del trabajo arduo y de la dedicación de Ripley para ofrecer soluciones innovadoras y de calidad en el entorno digital, inspiradas en el propósito de la compañía de mejorar la calidad de vida de las personas”, afirmó Alejandro Subelman, gerente general de Banco Ripley. 

Reconocimientos

Banco Ripley fue premiado en la categoría «Banca Online» por su plataforma de servicios financieros digitales. “Esta distinción resalta nuestro compromiso con la entrega de servicios digitales excepcionales a nuestros clientes, para facilitarles y simplificarles la vida, brindándoles  una solución segura, con interfaz intuitiva y fácil de operar”, indicó el gerente general de Banco Ripley, Alejandro Subelman. 

En tanto, Ripley.com fue distinguida con el máximo galardón en la categoría «Súper Apps». Esta reconoce la excelencia de su App, que ofrece una experiencia de compra rápida y simple. “Tenemos una App innovadora, diferente, y esto lo han valorado y preferido nuestros clientes, sobrecumpliendo nuestras propias expectativas. Esta fue desarrollada Made in Ripley, lo que nos permitió en su proceso de creación hacer múltiples estudios de usabilidad con nuestros clientes hasta llegar a la mejor App del retail”, destacó el gerente de ecommerce corporativo Ripley.com, Andrés Gil. 

Respecto a Ripley App, ya alcanzó los números proyectados para fines de 2024 y ha tenido un nivel de adaptabilidad que ha superado sus expectativas, tanto en Chile como en Perú.


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