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Altos precios y recuperación del mercado europeo endulzan el panorama de la miel made in Chile
La escasez de producción en el mundo elevó el precio del kilo de miel chilena a US$3,5 en Europa. Productores dicen que es necesario realizar una campaña para potenciar el consumo nacional, mucho más baja que el promedio mundial.
En promedio, un chileno demora diez años en comer un pote de un kilo de miel, mientras que un suizo -los que más consumen- lo hace en ocho meses. El dato demuestra que la miel no es un producto común en la dieta local, pero en la industria creen que existe potencial en el mercado interno y que para explotarlo hace falta una campaña que incentive su consumo.
«En Chile existen 10.500 apicultores, y más de 5 mil de ellos son pequeños, y reciben apoyo técnico y monetario de Indap», detalla el director de la entidad, Ricardo Ariztía.
Esos cerca de 5 mil productores elaboran el 80% de la miel nacional, unos 6.640 kilos, ya que en 2012 la producción total de miel en Chile fue 8.300 kilos. Esas 8,3 toneladas equivalen apenas al 0,8% de la miel que se produce en el mundo, donde quien lidera la producción es China que en 2012 generó 337 mil toneladas, seguida de Argentina con 95 mil y Estados Unidos con 71 mil.
En cuanto al consumo, los que más demandan miel son los europeos. En Suiza, Austria y Nueva Zelanda consumen 1,5 kilos per cápita al año. Los siguen Alemania (1,2 kilos) y Ucrania y Canadá (1 kilo). En el mundo el consumo promedio anual es de 220 gramos, y en Chile ni siquiera se llega a la mitad, ya que los chilenos consumen sólo 100 gramos anuales.
El 85% se exporta
Para la industria de la miel la exportación es el negocio, ya que en el mercado nacional sólo se queda el 15% de lo que se produce, y el otro 85% se exporta, según datos de Indap.
En JMP Exportaciones explican que el negocio consiste en que los pequeños productores elaboren la miel para que luego sea comparada por las empresas exportadoras. Añaden que en Chile hay 3 compañías que concentran el 80% de los envíos de miel, mientras que el otro 20% se lo reparten entre otras cinco empresas. Además la miel se vende a granel, en grandes tambores, y es envasada por los importadores.
El gerente general de JMP Exportaciones, Juan Pablo Molina, explica que «hoy le compramos a cerca de 400 productores pequeños, y tenemos una alianza con Indap para eso. El trato ha sido beneficioso para nosotros y para los apicultores, ya que les compramos su miel a buen precio y además les vendemos insumos más baratos, lo que contribuye a sofisticar la industria».
Y continúa: «Históricamente Alemania ha sido nuestro principal cliente. Antes de 2011 se llevaban cerca del 90% de la miel chilena, pero en 2012 esto bajó a 60%, puesto que en Europa se prohibió el ingreso de miel en base a polen transgénico, que en Chile es el 40% de la producción total. Esto nos obligó a redireccionar los envíos a Estados Unidos, Canadá, y China».
En Indap explican que mercados como Estados Unidos castigan el precio de la miel, y pagan US$2,6 por el kilo ($1.300). En cambio el precio en Europa es, mínimo, US$3 por kilo de miel.
Pero pese a que ya no se envía tanto volumen a Alemania, según Molina el negocio internacional está en su mejor momento, ya que «la miel está siendo mejor pagada ahora que a finales del año pasado, porque hay escasez de producción en el mundo. El precio actual es de US$3,5 ($1.750) el kilo en Europa, mientras que en diciembre de 2012 fue de US$ 3 ($1.500) por kilo».
Agrega que «esto es lo que nos permite pagar $1.250 el kilo a los apicultores… Es un buen negocio para ambos».
En Indap agregan que la incertidumbre comercial ha ido en descenso, producto de la recuperación del mercado europeo, ya que las mieles chilenas están cumpliendo con sus estándares exigidos y han abierto mercados como Francia e Italia, en desmedro del norteamericano. Además, las exportaciones en 2012 aumentaron 11,7% en volumen respecto al 2011.
Los pequeños apicultores señalan que generar valor agregado, como vender la miel ya envasada o conseguir una denominación de origen, podría elevar aun más el precio internacional.
Fortalezas y amenazas
«El chileno tiene que entender que la miel es un alimento y no un remedio para la tos», señala Gabriel Galleguillos, apicultor nacional, que lleva más de 20 años en el rubro. «En Alemania, la miel es un ingrediente más en la dieta, y no necesariamente suple a los endulzantes», añade.
Galleguillos cuenta que costó partir con esta industria, pero hoy los productores tienen buena maquinaria y conocimientos, y los estándares pueden compararse con los de Argentina, que es una industria fuerte en el mundo.
Alejandro Devia también se dedica a la producción de miel desde hace dos décadas, y relata que «ha costado avanzar en la industria porque Chile no es potencia en producción, pero hoy hay un gran interés por la industria, y hasta las universidades están interesadas en investigar un oficio que no se aprende de manera profesional ni técnica, sino que sólo por traspaso de conocimiento».
Otro productor, Patricio Gamboa, explica que «este es un buen negocio, aunque últimamente se ha visto amenazado por la tala de bosques y la sequía, que hace deficiente la producción, puesto que hay menos flores en árboles como el Quillay, el Litre y el Tebo, que son los que dan más polen».
Comenta que en un año lluvioso un cajón, que equivale a una colmena, puede dar hasta 50 kilos de miel, mientras que en un año seco la producción puede ser hasta de 10 kilos.
Galleguillos explica que la responsabilidad de potenciar el consumo en Chile es compartida entre los apicultores y el Estado. «Este es un producto sano, y debería ser potenciado, tal como sucedió con la palta en su momento, que gracias a la campaña que incluyó a Fernando González aumentó la venta, pero nosotros no tenemos dinero para eso».
A juicio del gerente general de JPM Exportaciones, «son los exportadores y productores los que deberían hacer marketing a la miel nacional, en Chile y en el extranjero… La miel chilena es muy valorada en otros mercados como China y Ucrania, ya que al ser de buena calidad, la usan para mejorar otras mieles, y hacer mezclas».
Volverse apicultor cuesta $15 millones
Si alguien quiere dedicarse a la apicultura y asegurar una buena producción, debe invertir unos $15 millones, estiman en JPM Exportaciones. Con ese monto se pueden comprar 200 cajas -colmenas-, cuya producción estimada es de seis mil kilos de miel al año, que a un precio de $1.250 el kilo, resultaría una ganancia anual de $7.500.000. Es decir, en dos años se podría recuperar la inversión, según puntualiza Juan Pablo Molina.
Sólo las cajas costarían $12 millones, y los otros $3 millones serían para la compra de máquinas como la centrífuga, que retira la miel de los panales, y otras maquinarias.
Detalla que una vez realizada la inversión inicial, los costos del rubro no son muchos. El control de enfermedades es uno de los principales, pero en medicamentos para una colmena se pueden gastar $1.500 al año, y si se multiplica por las 200 cajas, son $300 mil. Lo otro son los gastos tradicionales de cualquier actividad, como energía, mano de obra -dos empleados- y transporte.
Fuente:lasegunda.com
Desarrollo Sostenible
Día Mundial de los Humedales: Guardianes olvidados de nuestro planeta
Día Mundial de los Humedales, un recordatorio urgente de estos ecosistemas subestimados: pantanos, manglares, turberas y lagunas que cubren solo el 6% de la superficie terrestre, pero sostienen el 40% de la biodiversidad global.
Imagina un mundo sin ríos que fluyan limpios, sin aves migratorias surcando el cielo ni costas protegidas de tormentas furiosas. Eso es lo que nos espera si ignoramos los humedales. Cada 2 de febrero celebramos el Día Mundial de los Humedales, un recordatorio urgente de estos ecosistemas subestimados: pantanos, manglares, turberas y lagunas que cubren solo el 6% de la superficie terrestre, pero sostienen el 40% de la biodiversidad global.
Su historia: De un tratado visionario a una llamada global
Todo comenzó en 1971 con la Convención de Ramsar, firmada en la ciudad iraní de Ramsar por 18 naciones. Preocupados por la pérdida acelerada de estos hábitats —el 35% ya ha desaparecido desde 1970—, crearon el primer tratado ambiental moderno. En 1997, la Conferencia de la COP3 lo declaró Día Mundial, impulsado por la UNESCO. Hoy, 172 países protegen 2.500 sitios Ramsar, cubriendo 256 millones de hectáreas. En Chile, humedales como el Salar de Atacama o el estero de Ñipas son joyas nacionales, vitales para nuestra megadiversidad andina.
Importancia y beneficios ambientales: Los superhéroes invisibles
Los humedales son filtros naturales: purifican el agua absorbiendo contaminantes como nitratos y metales pesados, reduciendo en un 50-90% la polución de ríos. Almacenan carbono —las turberas guardan el doble que todos los bosques juntos—, combatiendo el cambio climático. Protegen costas de erosión y tsunamis (los manglares atenúan olas en un 66%), recargan acuíferos y albergan especies clave: el 75% de peces comerciales dependen de ellos. Para nosotros, humanos, significan agua potable, alimentos y turismo sostenible —en América Latina, generan millones en economías locales.
Ventajas y oportunidades: Un futuro verde al alcance
Pros: Alta resiliencia climática, bajo costo de restauración (hasta 10 veces más barata que infraestructuras grises), multifuncionales (biodiversidad + mitigación de desastres) y potencial económico (pesca, ecoturismo). Oportunidades abundan: restaurar 350 millones de hectáreas globales podría secuestrar 200 gigatoneladas de CO2 para 2050, según la ONU. En Chile, proyectos como la recuperación del humedal El Yali crean empleos verdes y fortalecen la resiliencia ante sequías.
Desventajas y contras: No todo es idílico
Contras: Emisiones de metano en turberas anegadas (hasta 100 veces más potentes que el CO2, aunque neto positivo), riesgo de enfermedades como malaria en zonas tropicales, y conflictos de uso: agricultura y urbanismo los drenan por su suelo fértil. La salinidad complica la explotación, y su fragilidad ante sequías (como en Chile por el cambio climático) los hace vulnerables. Gestionarlos requiere inversión continua, y la pérdida anual del 1% global urge acción inmediata.
En resumen, este día no es solo conmemoración: es una invitación a actuar. Proteger humedales es invertir en nuestro futuro —barato, efectivo y vital. ¿Y tú? Visita un humedal cercano, apoya políticas locales o restaura uno en tu comunidad.
El planeta te lo agradecerá.
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Conversación
Tratado de Alta Mar: Una noticia esperanzadora para la salud de los océanos
Más del 60% del océano corresponde a aguas de alta mar: aquellas que se encuentran fuera de las zonas jurisdiccionales de los países ribereños. El resto, las jurisdiccionales, que ocupan un tercio de los océanos, llevan bastante tiempo reguladas. Pero el ordenamiento de aquellas más alejadas de la costa se lleva discutiendo desde hace dos décadas y solo recientemente se ha firmado un Tratado de Alta Mar.
El Convenio del Derecho del Mar, firmado en Montego Bay (Jamaica) el 10 de diciembre de 1982, regula las aguas jurisdiccionales. Pero el nuevo Tratado de Alta Mar solo se aplica a partir de las zonas económicas exclusivas de los Estados. Es decir, en las aguas alejadas más de 200 millas de los territorios soberanos.
El tratado BBNJ (según sus siglas anglosajonas) es el tercer acuerdo de aplicación de la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar. El pacto incluye la protección de la biodiversidad y el uso sostenible de los recursos marinos.
Ratificación y entrada en vigor
Fruto de las reuniones mantenidas previamente, el 17 de enero de 2026 entró en vigor el nuevo acuerdo, denominado Tratado sobre la Conservación y el Uso Sostenible de la Diversidad Biológica Marina fuera de las Jurisdicciones Nacionales.
Más conocido como el Tratado de Alta Mar, ha obtenido la ratificación 81 países. En febrero de 2025, España se convirtió en el primer país europeo en depositar su ratificación ante la sede de la Organización de las Naciones Unidas en Nueva York. Marruecos y Sierra Leona se unieron recientemente (septiembre 2025) al total de Estados que lo han firmado. Se convirtieron en los países 60 y 61 en respaldar el tratado, permitiendo que entrara en vigor lo firmado en junio del año 2023.
El objetivo principal del acuerdo (dotado de 76 artículos repartidos en 12 partes) se centra en mejorar la coordinación entre los países y establecer un enfoque integral destinado a la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad en las aguas afectadas.
Por lo tanto, se busca garantizar el uso de los recursos del océano en alta mar a un ritmo y de una manera adecuados. Es decir, que su aprovechamiento no provoque una reducción (en el presente y a largo plazo) de las especies animales y vegetales. Adicionalmente, el reparto de los beneficios obtenidos del uso de los recursos genéticos marinos debe ser llevado a cabo de una manera equitativa. Y ello creando áreas protegidas y fortaleciendo la cooperación científica.
Preocupación en el sector pesquero
En referencia a la pesca, el artículo 10 del tratado refleja de manera clara lo que pretende en este aspecto. El acuerdo no busca invadir las competencias de otros organismos internacionales en referencia al reparto de los cupos de pesca. Se enfoca principalmente en el cambio climático, la acidificación de los mares, la contaminación y la explotación tecnológica.
No obstante, debido al fin ambientalista del pacto, es normal que se cree un posible foco de incertidumbre sobre sus posibles implicaciones para la pesca. Ello puede traer la consiguiente desconfianza por parte de los afectados.
El tratado permite el establecimiento de áreas marinas protegidas en alta mar. Asimismo, pretende que estén conectadas formando una red, una meta importante para poder alcanzar la protección del 30 % de los océanos (objetivo “30×30”) antes del año 2030. Actualmente, solo el 0,9 % de las aguas de alta mar está totalmente protegida.
Implicaciones jurídicas
Desde una óptica estrictamente jurídica, las normas del Tratado de Alta Mar no van en contra del Convenio del Derecho del Mar de las Naciones Unidas, sino que lo complementan en las áreas fuera de las aguas jurisdiccionales de los países. Así, se presentan como las primeras normas que tendrán efectividad en alta mar.
Adicionalmente, el tratado crea un nuevo órgano para conservar y gestionar la biodiversidad: la Conferencia de las Partes, que será el foro especializado para ejecutarlo.
Este tratado, como cualquier otro instrumento de derecho internacional, contiene una lista de principios. Estos deben tenerse en cuenta para su aplicación. Entre ellos destacan los de “quien contamina, paga” y “distribución justa y equitativa de los beneficios”, es decir, se obliga a quien contamina a asumir la responsabilidad y se garantiza una distribución equitativa de los beneficios derivados de los recursos marinos.
81 países lo incorporarán a su legislación
Tras su reciente entrada en vigor, el tratado pasa a ser jurídicamente vinculante. Afectará a los más de 80 países que lo han ratificado hasta ahora. Esto significa que aceptan incorporarlo a su legislación nacional.
El éxito del acuerdo dependerá de su traducción en medidas operativas y de los países implicados. Todos los Estados de la Unión Europea lo han firmado y ratificado. También lo han hecho otros países de América Latina, África y pequeños Estados vulnerables a la degradación oceánica, como las islas Seychelles y Palaos. Incluso China se ha sumado al pacto.
Pero existen países que, a pesar de firmarlo, aún no lo han ratificado, como Estados Unidos, Reino Unido y Rusia. Esto genera un escenario de adhesión desigual que condiciona el alcance real del tratado. En cualquier caso, la eficacia en su aplicación dependerá de la capacidad de los órganos institucionales ya existentes. Además, la puerta sigue abierta para que más Estados lo ratifiquen.
Fuente/The Conversation/ Licencia Creative Commons
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Desarrollo Sostenible
Desafío Levantemos Chile despliega ayuda en Penco y Lirquén: El llamado es a donar para sostener la emergencia
Equipos de la ONG ya se encuentran en terreno entregando kits de remoción de escombros, alimentos de primera necesidad, agua y comida a las familias damnificadas.
La organización hace un llamado urgente a la sociedad civil y empresas para sumarse a la campaña y permitir que la ayuda llegue a más zonas del Biobío.
“Hay que ponerse la mano en el corazón, ponerse en el lugar de nosotros, solo eso pedimos. Los meses pasan volando y necesitamos ayuda inmediata para que podamos levantarnos, no dejemos que pase el tiempo”, dice Manuel, damnificado del sector de Punta de Parra.
Los equipos de la organización ya se encuentran desplegados en Penco y Lirquén identificando niveles de daño y prioridades de ayuda para las cientos de familias afectadas. El foco de la ONG está puesto hoy en la entrega de kits de remoción de escombros, además de artículos de primera necesidad. Además, gracias a los aportes de CCU y Soprole, se han podido confeccionar kits con agua y leche.Otra alianzas estratégicas, se han habilitado puentes aéreos con SKY y terrestres con PDQ y Hualpén.
Llamado a la acción #HoyaLaEmergenciaSonLosIncendios.
La magnitud de los incendios requiere un esfuerzo masivo para llegar a todas las comunidades que hoy están bajo alerta. Por ello, la organización refuerza su campaña de donaciones para financiar la compra de insumos y próximas etapas de apoyo y reconstrucción.
“Hoy la emergencia nos exige ser más rápidos que nunca. Estamos en Penco y Lirquén viendo el dolor de las familias, pero también su fuerza. El panorama es realmente desolador, necesitamos que todos se sumen a esta campaña; cada donación es un kit de herramientas, es comida para una familia o agua para un brigadista”, señaló el director de emergencias de Desafío Levantemos Chile, Askaan Wohlt.
El modelo de la ONG se basa en transformar la ayuda en soluciones concretas a través de una colaboración público-privada, junto al empoderamiento de la sociedad civil. Al igual que en reconstrucciones emblemáticas como Canal Chacao o Canal Beagle, cada peso donado se gestiona con eficiencia y transparencia.
“Para nosotros la transparencia es uno de los pilares fundamentales como organziación. Es por esto que en nuestra página web tenemos publicadas nuestras cuentas públicas de las distintas emergencias en las que hemos trabajado; donde todos pueden conocer hacia dónde hemos destinado los recursos y los proyectos que hemos realizado. En esta ocasión no será diferente”, indicó Teresita Bull, directora de comunicaciones de Desafío Levantemos Chile.
¿Cómo ayudar?
Para sostener este despliegue, la organización lanzó la campaña #HoyLaEmergenciaSonLosIncendios. El llamado urgente es a realizar donaciones de manera oficial a través de su página web o cuenta corriente del Banco de Chile, ya que las donaciones en dinero permiten una gestión más rápida y adaptada a la realidad de cada comuna.
Sitio web: www.desafiolevantemoschile.cl
Donaciones:
Banco de Chile – Desafío Levantemos Chile
Cuenta Corriente: 98027 -07
Rut: 65.943.320.-6
Mail: [email protected]
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Conversación
Francisca Toledo, será la futura ministra de Medio Ambiente .
La ingeniera civil industrial de 40 años está desde 2022 en Libertad y Desarrollo, donde se especializó en recursos naturales y cambio climático. En el último tiempo ha trabajado estrechamente con Jorge Quiroz.
Francisca Toledo Echegaray (40) será la próxima ministra del Medio Ambiente. El presidente electo, José Antonio Kast, nombró a la ingeniería civil industrial con mención eléctrica de la Universidad Católica como la sucesora de Maisa Rojas.
La futura secretaria de Estado participó en los dos gobiernos de Sebastián Piñera. Primero, entre 2010 y 2014, Toledo fue asesora del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, con Cristián Larroulet, en temas como educación y telecomunicaciones.
Y en la segunda administración tuvo dos posiciones. Entre marzo del 2018 y junio del 2020 fue asesora de gabinete de la Presidencia de la República, desde donde le tocaba interactuar con carteras como Obras Públicas y Medio Ambiente, recuerda un integrante de ese gabinete. Desde 2020 a 2022 fue jefa de división de evaluación social de inversiones del Ministerio de Desarrollo Social, según detalla en su cuenta LinkedIn.
Entre ambos gobiernos, tuvo un paso por el sector privado: desde 2014 a 2017 fue primero ingeniera de estudios por tres años y luego, gerente de estrategia en la Cámara Marítima y Portuaria (Camport).
Tras el término de la segunda administración de Piñera, en 2022, Francisca Toledo entró como investigadora a Libertad y Desarrollo (LyD). La también magíster en derecho regulatorio de la UC se enfocó en temas de tramitación ambiental y el centro de estudios declara en sus áreas de estudios los recursos naturales y cambio climático.
Según consigna la página de LyD, Francisca Toledo fue uno de los editores del libro de “30 años de política ambiental: ¿hacia dónde vamos?”, donde se habla de “un progresivo debilitamiento de la gestión ambiental, ofreciendo un diagnóstico sobre las posibles causas o factores que han incidido y algunas propuestas de cara a fortalecer la gestión ambiental en los próximos años”.
Toledo, en nombre de LyD, ha ido a exponer al Congreso en materias relacionadas con la tramitación ambiental, la ley de permisos sectoriales y las capacidades de la Superintendencia del Medio Ambiente (SMA).
En este contexto, Toledo, junto con la coordinadora del programa legislativo de LyD, Pilar Hazbun, propuso fijar mínimos de desempeños en los plazos de tramitación y alertó sobre las atribuciones de la SMA, que le entregan muchas veces el rol de “juez y parte”.
La cartera de Medio Ambiente ha sido considerada clave por las nuevas autoridades en su tarea de destrabar proyectos de inversión. Toledo ha trabajado estrechamente con Jorge Quiroz en el último tiempo y fue una de las economistas que participaron en la reunión del futuro ministro de Hacienda con economistas que habían apoyado a Evelyn Matthei tras la primera vuelta, como los expresidentes del Banco Central Rodrigo Vergara y Vittorio Corbo, y el exministro de Hacienda de Sebastián Piñera, Felipe Larraín.
Fuente/Pulso/LaTercera
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Conversación
H2 Chile conmemora ocho años en un momento decisivo para la industria del hidrógeno verde
En un contexto de ajustes en el despliegue global del sector, el gremio reunió a autoridades y actores clave para analizar los desafíos de ejecución del hidrógeno verde en Chile, una industria que concentra 83 proyectos anunciados, una cartera estimada en US$170 mil millones y un potencial exportador de más de US$13.000 millones anuales, pero que enfrenta brechas críticas para avanzar hacia la escala comercial.
En un escenario marcado por un despliegue más selectivo de la industria del hidrógeno verde a nivel global, y un foco creciente en viabilidad económica y demanda, H2 Chile conmemoró su octavo aniversario con un encuentro que puso en el centro del debate la necesidad deacelerar la ejecución de proyectos y cerrar la brecha entre anuncios e implementación.
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